驴肉美味炖法大揭秘！如何炖驴肉才能口感鲜嫩，回味无穷！

驴肉美味炖法大揭秘!如何炖驴肉才能口感鲜嫩,回味无穷!

主料:驴肉

辅料:胡萝卜、西红柿、洋葱、生姜、大蒜、生抽、生粉、鸡精、食用油

1、将驴肉清洗干净,切块,然后将驴肉和姜片、葱段放入砂锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火炖1小时。胡萝卜、西红柿去皮,洋葱切块,西红柿切块。驴肉炖至软烂的时候,将驴肉和洋葱、西红柿放入砂锅中,加入适量的生抽、生粉、鸡精、食用油,再炖5分钟即可。

烹饪技巧

1、驴肉炖的时间一定要长一些,这样驴肉才会更加的软烂。驴肉炖的时间一定要久一些,这样驴肉才能更加的软烂。用老抽、生抽、料酒炖出来的驴肉,吃起来会更加的软烂。

4、如果不喜欢太烂的驴肉,可以用高压锅,将驴肉压烂,这样驴肉更加的软烂。

驴肉怎么炖好吃

一、酱驴肉

1、将驴肉切成大块,然后用清水冲洗干净,再加入清水中浸泡20分钟。准备葱姜蒜,准备酱料,将葱姜蒜切成末,倒入锅中,加入生抽、老抽、白糖、盐,炒出香味。驴肉下入开水锅中,大火烧开,将水面煮出沫子,然后用漏勺将驴肉捞出,控干水分。

4、锅中加入食用油,放入葱姜蒜,炒出香味。

5、将炒好的调料油,倒入锅中,再放入驴肉,加入老抽、盐、味精、大料,翻炒。

6、加入适量的清水,大火烧开,转小火炖煮30分钟,待汤汁收的差不多时,加入适量的辣椒粉,出锅即可。

二、炖驴肉

1、将驴肉洗净,切成大块,然后用清水浸泡20分钟。