高压锅炖鸡秘籍：如何炖出口感嫩滑、鲜美可口的美味佳肴？

高压锅炖鸡秘籍:如何炖出口感嫩滑、鲜美可口的美味佳肴?其实这是许多消费者们苦苦寻找的,今天我们就来为大家介绍一下,今天为大家介绍一款比较好的家常菜,赶快来学学吧。

一、青椒炖鸡

材料:三黄鸡半只、青椒、大蒜、姜片、白糖、老抽、八角、香叶、小茴香、草果、白胡椒

做法:

1、鸡宰杀后清洗干净,切成块,冷水入锅,加入料酒,花椒,葱,姜,蒜,八角,香叶,小茴香,草果,白胡椒,盐,白糖,生抽,老抽,加入适量的水,盖上锅盖,撇去血沫,转小火炖2个小时,关火,加入适量的盐,再炖20分钟。盛出即可。

二、香菇炖鸡

材料:鸡腿1个、香菇、黑木耳、葱、姜、鸡精

1、鸡腿剁成块,冷水下锅,加入料酒,花椒,葱,姜,蒜,香菇,黑木耳,撇去浮沫,转小火炖1个小时。盛出,放入盐,鸡精,再炖20分钟。

三、西红柿炖鸡

材料:西红柿、鸡块、鸡精、姜、葱、油、淀粉

1、西红柿去蒂,切成小块,姜切片,葱切段,鸡块洗净,冷水下锅,加入姜片,葱段,撇去浮沫,转小火炖20分钟。捞出,西红柿切块,姜切片,葱切花,西红柿炖好了,盛出,热锅凉油,放入西红柿,中火翻炒。

3、炒好的西红柿出汁,加少许生抽,加盐,再翻炒均匀。

4、再放入鸡肉,继续翻炒。

5、倒入适量开水,没过鸡肉,放入葱段,转小火炖15分钟。

6、放入盐,鸡精,出锅。