鲜嫩多汁！尝鲜必点，惊艳味蕾的爆炒猪头肉美食制作方法！

鲜嫩多汁!尝鲜必点,惊艳味蕾的爆炒猪头肉美食制作方法!口味辛辣,肥而不腻,回味悠长,具有暖身,暖胃,润肺的功效。美味。营养!

食材明细

猪头肉

黑木耳

红辣椒

蒜

姜

葱

香菜

淀粉

食用油

酱油

生抽

老抽

鸡精

盐

白糖

八角

桂皮

小茴香

草果

茴香

丁香

花椒

烹饪步骤

1. 猪头肉洗净,切块,焯水,捞出,沥干。

2. 黑木耳、红辣椒洗净切小块,蒜、姜洗净切碎,葱切成葱花。

3. 锅内放油,放入八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、姜片爆香,加入猪头肉翻炒。

4. 炒至猪头肉微微上色,加入酱油、白糖、生抽、老抽翻炒上色。

5. 加入开水,没过猪头肉。

6. 大火烧开后转小火炖,炖到汤汁浓稠,加入木耳、红辣椒块、蒜和盐,继续炖一会,待猪头肉熟了即可。

7. 盛出装盘,撒上葱花。

猪头肉炖白菜

猪头肉,白菜,蒜,姜,料酒,盐,糖,鸡精,酱油,胡椒粉

1.猪头肉洗净,切块,焯水,捞出,沥干。

2.白菜洗净切块,姜切片,蒜切片,葱切花。

3.锅内放油,放入八角、桂皮、小茴香、草果、花椒,炸出香味后捞出。

4.再放姜、蒜,炒出香味,倒入焯好水的猪头肉,翻炒至猪头肉变色。

5.放入白菜,翻炒均匀,加入盐、料酒、酱油、胡椒粉,继续翻炒。

6.加入适量的开水,待水沸,放入酱油,大火烧开,小火炖煮。

7. 炖至白菜软烂,放入鸡精,搅拌均匀,即可出锅。