鲜美营养，关爱床边——卧床老人营养粥的简易烹饪方法

鲜美营养,关爱床边——卧床老人营养粥的简易烹饪方法。

一、寿菜肉丝粥

食材:梗米,木耳,猪瘦肉,花生仁,生抽,食盐,生抽,芝麻油,花生仁,葱,白胡椒粉。

做法:先把梗米、木耳泡发,清洗,生姜切片,蒜去皮切成丝,葱切条,白胡椒粉少量,生抽酱油、食盐、白胡椒粉、芝麻油调为汁预留。把梗米清洗干净,下锅煮,水开后,转文火熬煮。熬粥的情况下,用铁铲把粥压一压,让粥煎至粘稠,再添加生抽酱油、食盐、木耳和蒜丝,搅拌均匀就可以。

二、南瓜小米粥

食材:南瓜,小米,老冰糖。南瓜削皮,切割成块,小米清洗干净。锅烧开,添加小米,文火煮15分钟,转文火熬20分钟。添加南瓜块,搅拌均匀,再次文火熬煮15分钟,加老冰糖调料,拌和匀称就可以。

三、猪小排

食物:猪小排,油,盐,生抽酱油,葱,香莱。猪小排清洗,在沸水里焯一下去鲜血。锅内加点油,添加葱、姜煸炒出香味,放进猪小排,加生抽酱油、水、盐、葱、香莱,盖上外盖转文火,炖至猪小排软烂就可以。

四、小排骨炖豆腐

食物:小排,小排骨,盐,鸡精,酱油,八角茴香,大葱,食用油。小排骨剁碎块,小排骨入锅煮,水开后撇去血沫。锅中加点油,放进八角茴香、葱、姜、蒜煸香,放进小排骨煸炒。添加适量沸水,添加少量火灾烧开,转文火炖20分钟。

4、炖至小排骨软烂,放进小排骨,添加适量盐、鸡精、酱油、拌和匀称,炖至小排骨入味就可以。