鲜香四溢！学会这道炒冬瓜家常做法，让你的厨艺更上一层楼！

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材料

冬瓜1个,西葫芦1个,胡萝卜半根,鸡蛋1个,葱姜末少许,料酒,盐,淀粉,植物油。

做法

1、冬瓜去皮去瓤,切成滚刀块,西葫芦洗净去皮去瓤切块,葱姜末少许,料酒,盐,淀粉,植物油。锅内放植物油烧热,倒入西葫芦块,煸炒至熟,然后盛出备用。锅内留底油,下葱姜末,炒香,倒入冬瓜块,炒至出水,再加入少许盐,翻炒均匀。放入胡萝卜块,再放入西葫芦块,翻炒均匀。

5、倒入鸡蛋块,再倒入少许水,盖上锅盖,焖。

6、焖到水分快干时,打开锅盖,就可以出锅了。

小诀窍

1、西葫芦一定要多放些水,多炒会更入味。西葫芦炒熟,味道会更好。胡萝卜和鸡蛋都是炒好了,吃起来口感会更好。炒西葫芦的时候,加点油,味道会更好。

西葫芦鸡蛋饼

材料:西葫芦一根、鸡蛋一个、面粉适量、葱花少许、植物油适量。

1、西葫芦擦丝,打入一个鸡蛋,放盐,拌匀。面粉和成面团,醒10分钟。放油,葱花,拌匀。面团醒好后,切成大小一样的剂子,擀成面皮。

5、面皮对折,擀成面皮。

6、包入馅料。

7、收口,用擀面杖轻轻擀圆。

8、平底锅放油,两面煎黄。

1、西葫芦的水分比较多,做的饼一定要多放些油,不然会很干。西葫芦炒熟后吃起来很脆,很好吃,汁水比较多,口感也好。用西葫芦来做西葫芦饼,不需要加水,做的时候再放盐,这样口感更好。