鲜香美味的清汤鸡，探寻最正宗的烹饪秘笈

鲜香美味的清汤鸡,探寻最正宗的烹饪秘笈。它的制作方法非常简单,食材的选择是非常重要的,而且还要注意卫生,必须保证食材的干净卫生。但是,有的人制作出来的清汤鸡口味非常的好,受到了诸多人的喜爱。那么,鲜香美味的清汤鸡怎么做呢?下面就来看看小编的介绍吧。

清炖鸡汤

材料

鸡肉500克,干香菇6朵,盐适量,味精适量,生姜3片,红枣3颗,八角2颗,胡椒粉适量,料酒适量

做法

1、将鸡肉切成块状,干香菇泡发,生姜切成片。把鸡肉、香菇、生姜、红枣放入高压锅中,加入适量清水,压10分钟。压好的鸡肉加入适量盐、味精、料酒、胡椒粉、八角,大火烧开后转小火炖煮10分钟。

4、熄火后加适量的盐、味精,加盖炖煮5分钟即可。

葱香炖鸡

鸡肉,葱,姜,蒜,酱油,白糖,水

1、鸡肉剁成块,葱切段,姜切片,蒜剥好备用。将鸡肉放入冷水中焯水,焯好后捞出备用。锅中热油,放入姜片、蒜片爆香,放入鸡肉翻炒,倒入酱油、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。

4、倒入水没过鸡肉,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖。

5、等汤汁收的差不多了,撒入葱花即可。

芹菜焖鸡

芹菜,干香菇,生姜,大葱,料酒,老抽,植物油

1、芹菜切段,干香菇提前泡发,切块,生姜切丝,大葱切段。热锅放油,放入生姜爆香。放入鸡肉翻炒,加入料酒、老抽、鸡精、生抽,放入芹菜段、香菇,小火焖至软烂,加入适量葱花即可。

茭白焖鸡

鸡,茭白,姜,葱,蒜,红辣椒,料酒,生抽,老抽,植物油

1、茭白、姜切片,红辣椒切块,葱切段,蒜切片。热锅放油,放入姜、蒜、红辣椒,翻炒出香味。