鲜香美味，一口咬下就停不住！揭秘鲈鱼红烧的绝妙烹饪技巧！

鲜香美味,一口咬下就停不住!揭秘鲈鱼红烧的绝妙烹饪技巧!

鲈鱼,原产于北美洲,属于辐鳍鱼纲鲈形目鲈形目鲈科鲈属。鲈鱼是一种淡水鱼,有刺少肉多的特点。鲈鱼肉质细腻,鱼肉和鱼肉间的连接紧密,更有弹性,并且具有极高的营养价值,是上等的水产食品。鲈鱼的鱼肉富含蛋白质,可以有效预防心血管疾病,特别适合中老年人和产后妇女食用。

食材明细

鲈鱼 500g

姜 适量

油 适量

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

桂皮 适量

醋 适量

生抽 适量

白糖 适量

做法步骤

1、鲈鱼去鳞,去内脏,洗净备用。

2、姜切片,葱切段,姜切片。

3、锅中烧水,水开后放入鲈鱼,用小勺搅动几下,待水开后,用勺子捞出鲈鱼,放入盘中待用。

4、锅中烧开水,放姜片,生抽,白糖,待锅开后,将鲈鱼放入锅中,

5、锅中烧热油,放姜片,生抽,糖,待锅开后,将鲈鱼放入锅中,

6、锅中烧热油,放入姜片,蒜瓣,炒出香味,倒入煎好的鲈鱼,

7、锅中留底油,放入生抽,白糖,煸炒至出香味,放入煎好的鲈鱼,取出装盘。

鲈鱼的营养价值

鲈鱼是一种比较常见的鱼,鲈鱼的营养价值很高,里面富含蛋白质,脂肪,维生素,钙,铁等营养元素,而且鲈鱼的吃法也比较多,可以做成清蒸鲈鱼,或者是炖汤鲈鱼,也可以做成红烧鲈鱼,都具有很好的养生保健的作用。