鲜香美味，炒乌鱼片的最佳配菜大揭秘！

鲜香美味,炒乌鱼片的最佳配菜大揭秘!

一、清蒸鳕鱼片

材料

鳕鱼200克,鸡蛋1个,洋葱20克,色拉油、料酒、鸡精、葱花、胡椒粉、辣椒面、香油、淀粉适量

做法

1、将鳕鱼片,用料酒、蛋清、胡椒粉腌制;洋葱切成薄片,加蛋清、鸡精、葱花、辣椒面、香油、淀粉腌制;鳕鱼片放在蒸笼上蒸熟;

4、锅置火上,加少许油烧热,将鳕鱼片蘸上蛋清,摆盘即可。

二、椒盐鳕鱼片

鳕鱼片,鸡蛋,盐,生抽,花椒粉,椒盐

1、鳕鱼片洗净,两面切花刀。加料酒、花椒粉、生抽、花椒粉、椒盐腌制。鸡蛋打入碗中,加入适量盐和少许水,打散。

4、炒锅注油烧热,倒入蛋液,凝固后翻面。

5、撒适量出锅。

三、椒盐鳕鱼片

鳕鱼,蛋,盐,葱,椒盐

1、把鳕鱼切成片,加入蛋清、葱、姜、椒盐腌制20分钟。把鳕鱼片两面煎黄,捞出。把葱、姜、椒盐爆锅,再把煎好的鳕鱼片放入,翻炒均匀即可。

四、鱼刺土豆片

鱼刺土豆片,洋葱,面粉,

1、鱼刺土豆片,洋葱切丝,姜切片,蒜拍扁,面粉,起油锅,把鱼刺土豆片煎黄,捞出备用。把葱,洋葱,椒盐爆锅,再把煎好的鳕鱼片放入,翻炒均匀即可。

五、椒盐金针菇

金针菇,生抽,酱油,

1、金针菇提前泡发,清洗干净。