鲜香美味，酸菜鱼的制作秘籍揭秘！

鲜香美味,酸菜鱼的制作秘籍揭秘!

酸菜鱼的制作秘籍

制作方法一

1.草鱼洗净切成鱼片,用适量盐、淀粉腌制片刻;

2.将酸菜洗净切成丝;

3.锅内热油,放入姜片、蒜末炒出香味;

4.放入酸菜丝炒至变软;

5.加入适量清水,调入适量盐、鸡精调味;

6.将腌好的鱼片放入锅内,加入适量的水淀粉煮熟;

7.将煮熟的鱼片捞出,装入汤碗内;

8.锅中加入适量的油放入葱、姜、蒜末炒出香味;

9.放入酸菜丝、郫县豆瓣酱炒出红油;

10.将酸菜炒出香味,倒入煮好的鱼片;

11.翻炒均匀,加入适量盐、鸡精调味;

12.放入适量的水淀粉,勾芡,出锅即可。

制作方法二

1.新鲜草鱼一条,收拾干净,从中间剖开,片成两片。

2.用盐、姜丝腌制10分钟左右;

3.酸菜洗净切丝,葱切段,姜切片;

4.锅内加油,煸炒出香味;

5.放入酸菜,烹入料酒,煸炒均匀;

6.放入鱼片,加少许清水,

制作方法三

1.把鱼洗干净,片成鱼片,用盐、

2.准备酸菜。

3.把酸菜切丝,葱切段,姜切片。

4.锅里加油,煸炒出香味。

5.放入酸菜,烹入料酒,

制作方法四

1.将鱼两面切花刀,加盐、

2.锅内加油,煸炒出香味。