鲜香透彻，口感酥脆！学做韭菜摊饼，轻松做出美味早餐的秘诀

鲜香透彻,口感酥脆!学做韭菜摊饼,轻松做出美味早餐的秘诀!

一、韭菜饼

材料

面粉400克,韭菜300克,鸡蛋2个,盐3克,胡椒粉2克,味精2克,葱姜末20克,麻油适量

做法

1.面粉放入盆中,打入一个鸡蛋,加盐、胡椒粉、味精、葱花、麻油,混合均匀。

2.加入少许水和成面团,再揉成面团,盖上保鲜膜醒20分钟。

3.将醒好的面团分成若干个小剂子,将小剂子擀成圆饼。

4.在圆饼上涂上麻油,用小刀划开,再刷上鸡蛋液,撒上韭菜。

5.卷起来,切成细条,在面饼上拍上少许盐,卷起来,切成细条。

6.将面卷切成小条,再按扁,用擀面杖擀成薄饼。

7.平底锅烧热,抹少许油,放入饼,煎至两面金黄。

8.摆盘,烙熟即可。