鲣鱼美食指南：揭秘鲣鱼的最佳吃法，让您品味独特的鲣鱼风味！

鱼美食指南:揭秘鱼的最佳吃法,让您品味独特的鱼风味!

清蒸鲑鱼

原料:鲑鱼1条、香菜、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、橄榄油、盐、葱。

做法:

1、鲑鱼洗净切块,加入少许盐、料酒腌制20分钟。将香菜、姜切末,葱切末。热锅凉油,加入鲑鱼块煎熟。锅中加入少许油,加入葱姜末、料酒、生抽、老抽、白糖,小火翻炒。

5、待汤汁收干,加入香菜末翻炒。

6、待汤汁收干,加入香菜末翻炒。

7、最后加入盐、胡椒粉、香油调味即可。

1、鲑鱼去内脏,清洗干净。将鲑鱼块放入盘中,倒入料酒,撒上少许盐和用手抓匀腌制15分钟。将姜切丝,葱切段,香菜切段,干淀粉,放入碗中。将鲑鱼块放入,裹上一层干淀粉。

5、锅中倒入适量油,油热后放入裹好淀粉的鲑鱼块。

6、小火炸制。

7、一面炸制金黄色后翻面,炸另一面。

8、两面金黄后捞出,控油,备用。

9、锅中留底油,放入姜丝,葱段,香菜段,煎好的鲑鱼块。

10、放入料酒,老抽,白糖,放入炸好的鲑鱼块,小火炖。

11、炖到鲑鱼块酥软后放入盐,再炖5分钟。

12、炖到鲑鱼块熟透后,出锅装盘,撒上少许香菜段即可。

小诀窍

1、做法2:鲑鱼块中加入料酒,盐,再加上淀粉腌制15分钟。鱼块放入锅中炸,可以将鱼块炸熟,炸好后捞出。鲑鱼块放入锅中炖,可以将鲑鱼块中加入料酒,盐,再炖5分钟。炖到鲑鱼块熟透后,出锅装盘,撒上少许香菜段即可。