鸡肉和土豆的完美搭配：如何炖出营养丰富又美味的鸡肉炖土豆？

鸡肉和土豆的完美搭配:如何炖出营养丰富又美味的鸡肉炖土豆?下面一起来了解下吧。

鸡肉炖土豆的做法

土豆炖鸡肉的做法

材料

土豆2个,鸡肉2个,油,盐,姜,葱,酱油,料酒,胡椒粉,大料

做法

1、鸡肉切块,土豆切块,姜切片,葱切段,料酒和酱油都准备好。

2、热锅放油,下入姜片和葱段,爆香。

3、放入鸡肉,翻炒至鸡肉变色,加入酱油、料酒和胡椒粉,炒匀。

4、放入土豆,翻炒至土豆的颜色变深。

5、加水,因为炖鸡肉的时候是用高压锅的,所以水的话会多一些。

6、大火烧开,盖上盖子转中小火炖15分钟左右,如果喜欢土豆酥软的,就继续多炖一会。

7、加入适量盐,搅拌均匀,再盖上盖子,再炖几分钟即可出锅。

8、出锅,撒上葱花即可。

1.准备食材:鸡肉、土豆、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、花椒、香叶、酱油、盐、鸡精

2.土豆去皮切块,鸡肉切块,葱姜蒜切好备用

3.鸡肉入锅,加料酒、酱油、八角、桂皮、香叶、花椒、香叶,加冷水,水开后加土豆,盖盖炖30分钟,待鸡肉熟了,加少许盐,鸡精调味,出锅即可

烹饪技巧

1、土豆不要切得太大块,如果太大块土豆炖不烂,吃起来口感也不好。

2、 土豆不要放的太早,土豆要不炖的太烂,炖的太烂土豆吃起来会比较硬。

3、 鸡肉、土豆都可以吃,但是要炖的比较烂一些,这样会更好的吸收鸡肉的营养。

4、 有的人说炖的时候要加鸡精,因为鸡肉、土豆都含有盐分,所以不需要加鸡精。

5、 喜欢吃炖得更烂一些的土豆,可以在炖土豆的时候加一些胡萝卜,既可以去掉土豆的涩味,又能增加土豆的营养。