黄焖豆腐的传统做法，教你一步步做出香气扑鼻的美味佳肴！

黄焖豆腐的传统做法,教你一步步做出香气扑鼻的美味佳肴!

一、食材明细

豆腐300g

姜适量

花椒适量

盐适量

植物油适量

步骤

1.先把豆腐切成小块,洗干净备用。

2.锅中放少许油,放入姜蒜炝锅。

3.放入豆腐块。

4.把豆腐块煎炒。

5.然后加入适量的水。

6.加入花椒和盐。

7.加入少许酱油。

8.盖上锅盖焖煮。

9.等到汤汁收干,就可以装盘了。

二、食材明细

豆腐适量

干红辣椒适量

大葱适量

酱油适量

醋适量

白糖适量

蒜适量

油适量

郫县豆瓣酱适量

味精适量

香菜适量

制作步骤

1、准备好材料。

2、干红辣椒切段、大葱、姜切丝、蒜切碎。

3、把豆腐切块。

4、起油锅,放入干红辣椒、大葱、姜、

5、接着放入豆腐块,加入酱油、白糖、盐、味精、香菜、

6、等到豆腐炒出水分时,放少许水,把豆腐和调料混合。

7、待豆腐快熟时放入盐、白糖、味精、

8、等到水收干,就可以装盘了。

三、小贴士

豆腐要提前焯水。

四、豆腐的营养价值

豆腐是高营养、低热量的食品,每100克含热量91卡,蛋白质2克,脂肪6克,碳水化合物13克,钙1820毫克,磷98毫克,铁2毫克,胡萝卜素0.11毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.01毫克,尼克酸2毫克。

1、豆腐中的蛋白质含量很高,约为15%,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。

2、豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

3、豆腐含有的大量卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

4、豆腐含有的大量钙、铁、磷,经常食用能预防缺铁性贫血。