10款简单美味的木耳家常做法，带你走进健康美食的世界！

10款简单美味的木耳家常做法,带你走进健康美食的世界!

山药木耳红枣汤

材料

红枣,山药,木耳,盐

做法木耳泡发,撕成小朵,山药去皮,切成滚刀块,红枣去核将红枣,木耳放入高压锅,加水,盖上盖子,大火烧开,转小火煮20分钟,再放入山药,再盖上盖子继续煮15分钟即可。

木耳炒山药

山药300克,木耳100克,青红椒各半个,蒜1瓣,葱、姜、生抽、鸡精、水淀粉、食用油适量。山药洗净去皮,切成菱形块,青红椒切菱形块,木耳泡发,姜切丝,葱切葱花,蒜切片。起油锅,爆香葱花,下姜丝、蒜片、木耳翻炒,下山药、青红椒、生抽、大火快速翻炒。放入水淀粉勾芡即可。

木耳炒肉

黑木耳,猪肉,青蒜,红辣椒,姜,蒜,生抽,油。黑木耳提前泡发,猪肉切片,蒜切片,青红椒切菱形块。热油锅,爆香蒜片、生姜片、青红椒,下肉片炒散,下黑木耳翻炒。下点生抽、鸡精调味,下点水淀粉勾薄芡,即可出锅。

素炒茄子

茄子,肉,蒜,葱,姜,生抽,料酒,水淀粉,食用油适量。茄子洗净去皮,切成滚刀块。猪肉切片,用生抽、鸡精腌制10分钟。锅烧热,放油,下肉片滑散,盛出。

4、锅留底油,下蒜片、姜丝爆香,下茄子块,加生抽、翻炒均匀,加少许水淀粉勾薄芡即可。

小贴士

茄子含有丰富的蛋白质,脂肪,钙,磷,铁和B族维生素等,其中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。