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一分钟学会的最简单炒羊肉方法
做法一
食材
羊肉500g、红尖椒1个、大蒜3瓣、葱白1段、姜适量、料酒1大勺、生抽1大勺、郫县豆瓣酱1小勺、盐适量、鸡精适量、干辣椒2个、大蒜5瓣、葱姜适量、白糖适量、白胡椒粉适量、花椒油适量、食用油适量
做法
1、羊肉切成片,红尖椒切圈,大蒜切片,葱白切段,姜切片。
2、炒锅中放油,下入羊肉片
3、炒至变色,加入葱姜,加入郫县豆瓣酱。
4、炒出红油。
5、加入白胡椒粉。
6、炒匀。
7、加入料酒。
8、加适量清水。
9、加适量盐。
10、加入白糖。
11、
12、加入蒜片。
13、
14、加少许鸡精。
15、
16、出锅装盘。
做法二
主料:羊肉
辅料:尖椒、葱、姜、蒜、白糖、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精、花椒油、食用油。
1、尖椒洗净切丝,葱姜蒜切片,葱白切段,姜蒜切片,碗里加入适量料酒,生抽,白胡椒粉,花椒油,鸡精,食用油,搅拌均匀,腌制15分钟。
2、羊肉洗净切片,加料酒,生抽,白胡椒粉,鸡精,花椒油腌制20分钟。
3、锅烧热,倒入适量食用油,油热后放入腌制好的羊肉,炸至肉色变白,出锅。
4、锅里留少许底油,倒入郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入葱姜蒜,倒入尖椒丝翻炒,加入适量的盐,翻炒均匀,盛出备用。
