一分钟学会的最简单琵琶虾做法，轻松拥有美味海鲜盛宴！

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菜谱简介

这道菜肴,是琵琶虾的第一道,其嫩滑的口感与清淡的海鲜,在其细腻滑嫩的口感上,也是一道美味佳肴。

原料

琵琶虾300克,葱姜蒜适量,盐,鸡精,料酒,醋,糖,老抽,胡椒粉,香油。

做法

1.琵琶虾洗净,去头、虾线。

2.姜蒜切末。

3.葱切葱花,干辣椒剪段。

4.热锅热油,下入姜蒜末煸香。

5.下入琵琶虾煸炒。

6.下入盐、鸡精、料酒、醋、糖、老抽、胡椒粉、香油。

7.大火收汁,撒上葱花即可。

琵琶虾是比较美味的海鲜,含有丰富的蛋白质和钙质,而且它的虾钳也非常的小,很适合小孩子和孕妇吃,所以它的口感非常的好,而且它的肉质很鲜嫩,而且它的钳子很少,非常适合孩子和孕妇吃,所以它的营养价值很高。

材料

主料:琵琶虾250克,

调料:姜10克,盐4克,鸡精2克,料酒5克,大葱10克,植物油15克,淀粉(豌豆)5克

1.将虾洗净,剪去虾枪,从虾背部片开,挑去虾线。

2.在虾的第二、第三节开背部,斜切一刀,将虾头和虾尾分开。

3.虾肉中加入盐、料酒、淀粉拌匀,腌5分钟,葱切段,姜切片。

4.锅内加油烧热,放入葱段、姜片煸香,倒入腌好的虾肉,加入料酒、鸡精翻炒,加少许水,烧至虾肉软熟即可。

小诀窍

特点:色泽鲜亮,肉质细嫩,滋味鲜美。