一口咬下口感绝佳，肉香四溢的肉酿豆腐，轻松学会做法！

一口咬下口感绝佳,肉香四溢的肉酿豆腐,轻松学会做法!

肉酿豆腐

材料

豆腐(盒装)2盒,肉馅150克,蒜茸、葱、生姜、油、酒、水淀粉

做法

1、豆腐切块,小碗内放生抽1/2匙、酒1/2匙、水淀粉1/2匙,搅拌均匀备用。肉馅剁细,加入葱、生姜末、蒜茸、酒、水淀粉、水适量拌匀。

3、豆腐模压,在里面放1个整鸡蛋,倒入调好的肉馅,把豆腐模盖好,烤箱200°C预热,烤30分钟。

小诀窍

1、煎豆腐的时候,尽量用小火慢煎,要煎成金黄色,外面焦脆的,比较好吃。肉馅放盐的目的是让豆腐出油,这样煎出来会更嫩。

豆腐肉羹

简介东北人喜欢吃的菜肴,将肉末放入煎锅里,舀起的油热油浇在豆腐上,再撒上葱花,然后把肉末铲到锅里,这样既保证了肉末鲜嫩,又能将肉末炒熟,还能提升汤汁的鲜美。

主料:

嫩豆腐1块,肥瘦肉糜150克,鸡蛋1个,葱花适量。

辅料:

油、料酒、淀粉、鸡精、香油、葱花。

做法:

1、嫩豆腐切成小方块,用沸水焯一下,捞出沥干水分。肥瘦肉糜剁碎,用料酒、淀粉、鸡精、香油调匀。

3、葱洗净切段,放肉馅里,加入葱花、香油、鸡蛋、香油,拌匀成馅。

4、将肉馅放到豆腐上,撒上葱花,浇上热油,翻盘加胡椒粉即可。

香菇豆腐汤

原料:

豆腐1块、香菇适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香油适量、盐适量。

1、香菇提前泡发,豆腐切小块,葱姜切碎备用。锅中倒入适量水,烧开后放入豆腐煮熟,煮好的豆腐捞出。