一口咬下满满弹性！尝鲜Q弹肉丸的全新自制做法配方大揭秘！

一口咬下满满弹性!尝鲜Q弹肉丸的全新自制做法配方大揭秘!

食材:猪肉馅(600g)、姜末(50g)、生抽(50g)、盐(10g)、香油(20g)、味精(2g)、油(15g)、蛋清(4个)、生粉(3g)、油(1汤匙)

制作步骤:

1、姜去皮切末,放入榨汁机中,用榨汁机榨汁后,放入碗中备用;猪肉馅放入碗中,味精、油、鸡蛋清搅拌均匀;加入香油、姜末搅拌均匀;再加入香油、生粉搅拌均匀;

5、锅中加入清水,水开后放入肉丸,将肉丸捞出;

6、再加入味精调味即可。

做法:

1、姜切碎末,味精、油搅拌均匀;加入温水搅拌均匀,让肉丸充分吸收水分;加入榨汁机中,用榨汁机榨汁后,放入碗中备用;将肉丸捞出;

5、再加入味精调味即可。

二、榨菜肉丸

材料:猪瘦肉200g,榨菜80g,生抽2大匙,香油1大匙,盐适量,糖1小匙,鸡精适量

1、瘦肉切成丝,香油、糖、鸡精,搅拌均匀;榨菜切碎,加入肉馅搅拌均匀;锅中热油,油热后加入拌好的肉馅,炒至肉末散开,加入榨菜碎炒熟,盛出;锅中继续加热油,油热后加入炒好的肉末,待其再次浮起,加入糖、鸡精炒熟即可。