一口咬下满满的肉汁香，尝试整个茄子夹肉馅的特别做法！

一口咬下满满的肉汁香,尝试整个茄子夹肉馅的特别做法!

主料:茄子1根、猪肉馅100克、葱姜末1勺

辅料:油1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉1/4茶匙

1、茄子洗净切成滚刀块,撒入盐腌制10分钟。

2、葱姜末和猪肉馅分别加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、料酒、生粉、胡椒粉,搅拌均匀。

3、锅中倒入油烧热,倒入茄子肉馅,炒至变色。

4、倒入调好的肉汁,翻炒均匀。

5、加入适量清水,烧开后加入茄子肉馅,再次烧开,待茄子肉馅熟透后,倒入碗中。

6、锅中加入适量水,烧开后加入盐、生抽、蚝油,勾芡。

7、倒入少许熟油,出锅。