一招让豆芽菜更美味，教你如何炒出口感鲜嫩的豆芽佳肴！

一招让豆芽菜更美味,教你如何炒出口感鲜嫩的豆芽佳肴!教你如何炒出口感鲜嫩的豆芽佳肴!

首先,选购新鲜的豆芽菜,豆芽菜颜色青翠,味道清香。用刀去掉豆芽菜上的红点,清洗干净后,用手撕成小片。然后,再用沸水焯一下,去除豆芽菜中的草酸,并将焯好的豆芽菜捞出,控干水分。再将豆芽菜控干水分,放入盆中,然后撒上盐,生抽,大蒜,生姜,大葱,炒锅烧热后,再倒入油,等油烧热后,放入豆芽菜,放入生姜,大蒜,生抽,蒜瓣,炒制一分钟左右,豆芽菜就变软,然后加入焯好的豆芽菜,继续翻炒,让豆芽菜均匀受热,就可以出锅啦!

1.豆芽菜洗净后,切成4厘米长的段。

2.将豆芽菜沥干水分,放入盘中。

3.锅内放油,烧热后,放入葱姜蒜,爆香。

4.加入焯好的豆芽菜,加入生抽,盐,鸡精,蚝油,香油。

5.继续翻炒,待豆芽菜熟了,就可以出锅了。

2.蒜头切片,葱切葱花,青椒切成小块。

3.将锅烧热,倒入油,油热后,放入葱花,蒜片,炒出香味。

4.倒入豆芽菜,大火翻炒。

5.然后,加入青椒,放入生抽,老抽,鸡精,蚝油,盐,待豆芽菜熟了,就可以出锅了。

4.也可以加入一些粉丝,可以加入木耳,还可以加入豆芽菜。

五、木耳炒腐竹

原料:腐竹、黑木耳、蒜末、生抽、盐、糖、花椒粉、水淀粉。

做法:

1.腐竹用温水泡软,择洗干净。

2.腐竹切成段,腐竹切成片。

3.锅上火,加入清水烧开,放入腐竹焯水,水开后捞出。

4.锅中倒油烧热,放入蒜末爆香,放入腐竹翻炒,木耳泡发后捞出。