一招鲜香烧泥鳅，让你回味无穷的美味做法大揭秘

一招鲜香烧泥鳅,让你回味无穷的美味做法大揭秘!赶快学起来吧!

用料:泥鳅2斤、姜蒜若干、葱3棵、蒜3瓣、辣椒2个、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、白酒适量、料酒适量、香油适量

做法:

1、泥鳅放在清水中养2天,期间换几次水,这样泥鳅在水中活力十足,所以放清水养一天就差不多了,然后将泥鳅放在流动的水下,洗干净,沥干水备用。

2、姜蒜剁碎,葱、蒜剁碎,辣椒切成圈,姜蒜剁碎。

3、准备几个大点的碗,加入盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、老抽、料酒、生抽、醋、香油、辣椒圈,加入用手抓匀,腌制一会。

4、锅里倒入适量油,煎至两面金黄,出锅。

5、锅内倒入适量油,放入辣椒圈,葱姜蒜,蒜炒出香味,再加入老抽,翻炒。

6、然后加入翻炒,翻炒。

7、加入适量水,加入辣椒圈,小火炖煮,直到汤汁快干,关火。

8、出锅,装盘,开吃。

清蒸泥鳅

泥鳅,大蒜,香葱,姜,蒸鱼豉油,醋,辣椒油,芝麻油。

1、首先准备泥鳅,将泥鳅放在冷水中浸泡,将泥鳅表面的脏东西都泡掉。然后在泥鳅的身上切几刀,用少量的盐涂抹均匀。

2、蒜切碎,葱切成葱花,姜切丝,香葱切碎。

3、蒸锅里倒入适量的油,放入蒜,姜,葱,炒出香味。

4、倒入适量的水,大火烧开。

5、转小火,放入盐,蒸鱼豉油,醋,辣椒油,芝麻油,蒜,姜丝,搅拌均匀。