一根面怎么和面的技巧大揭秘！

一根面怎么和面的技巧大揭秘!面是最需要的食材,面条怎么和面?今天就为大家揭秘面怎么和面的技巧!

做法一:

1、首先将买来的面盆放进温水里泡开。然后在碗里倒入少量的面粉,一边倒水一边搅拌。

2、然后用手把面揉成一个团。

3、然后盖上保鲜膜,醒发二十分钟。

4、将醒发好的面团取出来,搓成一根根的面条。

5、接着用手把面条搓成长条状。

6、再把长条状面条分成若干个小剂子。

7、然后在表面均匀的涂抹上一层干粉,让面团表面沾上一层干粉。

8、然后用双手按压在面团上,使面条表面平整。

9、然后用擀面杖把面条擀成薄片。

10、接着用刀将面团切成和面一样大小的面条。

11、接着用刀将面条切成面条。

12、再把面条切成面条。

13、接着在上面铺上一层干粉,然后在上面均匀的洒上一层干粉,防止面条粘连。

14、然后在将面条平铺,这样面条就做好了。

15、然后在锅中加入适量的油,油温三成热时,将做好的面条放到锅中。

16、再把面条炒制金黄即可。

做法二

主料:小麦面粉300克

辅料:酵母粉3克,鸡蛋50克,白砂糖20克,食用油15克

步骤:

1.面粉中加入鸡蛋,糖,酵母粉和盐,再加入清水,酵母粉和成面团。

2.揉成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖处发酵至两倍大。

3.把发酵好的面团放在案板上,揉成均匀的长条状。

4.切成大小均匀的剂子。

5.把剂子按扁。

6.用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。

7.把面片卷起来,卷起来的面片中间有洞。

8.然后用刀切成8等分。

9.用刀切成16等分。

10.在锅中加入适量的油,油温三成热时,将做好的面条放入锅中,反复的翻动。

11.等面条煎至金黄色时,就可以出锅了。