一次学会：生羊肉怎么做羊肉汤，享受口感迥异的美味煮汤！

一次学会:生羊肉怎么做羊肉汤,享受口感迥异的美味煮汤!

用料

羊肉500g

辅料

盐适量

胡椒粉适量

枸杞适量

1.羊肉剁成肉糜,然后用清水浸泡5分钟,让肉糜充分吸收水分,肉糜比较嫩。

2.把泡好的羊肉放入砂锅中,然后倒入清水,水的多少要根据人数多少而定,大概是一斤半的样子。

3.煮开之后,用中火煮5分钟左右,然后关火,把肉糜捞出。

4.羊肉放入砂锅中,加入适量的清水,放入枸杞,倒入适量的盐。

5.再加入胡椒粉。

6.再次开火煮开,然后关火,然后把肉糜捞出,放入汤碗中。

7.再加入适量的白糖,拌匀,让肉糜更加有嚼劲。

8.盖上盖子,继续小火煮5分钟左右。

9.最后,将肉糜,枸杞和胡椒粉一起倒入锅中,大火煮开,用中小火煮5分钟左右。

10.出锅之前,撒些熟芝麻,撒上葱花。

二、家常羊肉汤的做法

主料:羊肉200克

辅料:黄豆芽50克,粉丝1把,土豆1个,胡萝卜1个,芹菜1棵,土豆1个,香菜1棵,蒜苗1小把,盐1小勺,酱油1小勺,料酒1小勺,白胡椒粉1小勺,香葱2棵,干辣椒2个,植物油适量。

1.把羊肉切成5厘米见方的块,土豆、胡萝卜、芹菜切成5厘米长的小段。

2.豆腐切成5厘米见方的块。

3.香菜切成5厘米长的段。

4.把香菜段、土豆、胡萝卜、芹菜、蒜苗分别切成5厘米长的段。

5.在砂锅中倒入适量的植物油,开大火烧热后倒入羊肉块。

6.放入葱段和干辣椒爆香。

7.倒入适量的料酒。

8.倒入酱油。

9.倒入适量的水。

10.倒入土豆和胡萝卜。

11.倒入香菜。

12.倒入花椒粒。

13.倒入干辣椒。

14.倒入适量的盐。

15.倒入蒜苗。

16.倒入少许的白胡椒粉。

17.倒入香葱段。

18.倒入白胡椒粉。

19.倒入香菜段。

20.倒入少量的生抽。