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一步一步教你制作美味鲜香的汤饺:
美食需要用心的去感受,才能够做出美味的汤饺子。那么,关于成功汤饺的美食做法又是什么呢?
菜品特色
汤饺子是以鸡汤、骨头汤、鱼肉汤为原料的一种家常小吃。汤饺子馅料是以新鲜的猪骨、猪骨、猪脊骨等熬制而成。这种汤鲜味美,营养丰富,有较高的营养价值,深受人们喜爱。
1、原料
(1)原料:鸡汤300克,猪骨500克,猪脊骨500克,猪棒骨500克,老母鸡骨头500克,鸡脯肉750克,猪里脊肉500克,猪肚500克,火腿500克,白菜500克。
(2)辅料:面粉500克,鸡蛋1个,精盐10克,白糖10克,五香粉10克,味精5克,生姜50克,葱50克,鸡精3克,胡椒粉1克。
(3)制作
(1)面粉、生姜、葱、鸡蛋、花椒面、盐、酱油、面粉、葱姜。
(2)将猪骨洗净,猪骨斩成块,用开水烫一下去掉血水,放入锅中,加入适量清水,加葱、姜、料酒、盐、撇去浮沫,用小火熬成汤。
(3)肘子和肋骨用刀分开,用开水焯一下,捞出,在高压锅中放少许油,油热后,放葱段、姜片煸炒,加入骨头汤、取出骨头,将汤过滤。
(4)将炖好的骨头汤,再加入骨头汤中,加入花椒面、然后加入骨头汤中,用撒上葱花即可。
