一步步学做纸杯蛋糕！12个纸杯蛋糕教程带你成为甜品大师！

一步步学做纸杯蛋糕!12个纸杯蛋糕教程带你成为甜品大师!

1.蛋清蛋黄分离,分别蛋黄和蛋清分离,分别放入无油无水的盆中

2.蛋黄加入糖粉,油,搅拌均匀

3.搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白中,搅拌均匀

4.分三次加入牛奶,打发蛋白,每次打至蛋清完全吸收

5.搅拌好的蛋清中加入适量的塔塔粉,搅拌均匀

6.将低筋面粉筛入蛋黄糊中,搅拌均匀

7.筛入蛋清,搅拌均匀

8.搅拌好的蛋清,细腻无颗粒,细腻无颗粒

9.把低筋面粉糊,泡打粉混合,搅拌均匀

10.蛋白加入白醋,打至粗泡,取1/3的蛋白,分两次加入,继续打发

11.搅拌均匀,至出现纹路,即为硬性发泡,细腻无颗粒,分三次加入蛋清,打发至蛋白发白,加入第三次蛋白,打发至发泡,呈浓稠的奶油状

12.将蛋糕糊倒入纸杯中,放入烤箱中,倒数第二层,160度,20分钟左右