一步步教你做白菜肉馅包子，香气四溢的美味佳肴

一步步教你做白菜肉馅包子,香气四溢的美味佳肴,是生活中常见的一种面食,是由面粉、猪肉、葱、姜、料酒等为原料制作而成的,吃起来味道不错,深受人们的喜爱,下面就来看看一步步教你做白菜肉馅包子。

做法一

原料:面粉500克、温水500克、酵母粉4克、泡打粉4克、白糖15克、酵母粉5克。

制作方法:

1.将面粉、酵母粉、泡打粉混合后,加入温水,活成面团,揉到面团光滑,放在温暖的地方发酵。

2.白菜切碎,加入肉馅,再加入适量盐、香油、鸡精、料酒、生抽、蚝油、香油、花生油、葱花,搅拌均匀。

3.发酵好的面团揉好,放在案板上,搓成长条,切成剂子,擀成中间厚四周薄的面皮,包入肉馅。

4.将包好的包子,放进蒸锅中,二次发酵20分钟,开大火蒸15分钟,蒸好后关火焖5分钟即可。

做法二

原料:面粉1000克、水250克、酵母粉5克、盐2克、糖10克、老抽10毫升、葱姜末适量、五香粉2克、油适量。

1.将发好的面团揉好,切成大小均匀的剂子,擀成中间厚,四周薄的面皮。

2.将馅料放入面皮中央,收口捏紧,然后擀成长方形面片。

3.将面片折叠起来,用刀切成小三角形,摆入盘中。

4.上锅蒸15分钟,关火焖5分钟即可。

做法三

原料:面粉500克、鸡蛋4个、菠菜适量、胡萝卜1根、火腿肠1根、虾皮少许、葱姜末适量、盐少许、油少许。

1.面粉加入鸡蛋,加入水,调成稍稍稀一点的面糊,加入少许盐和油,将和好的面糊倒入平锅中,摊平,用小火,直到面糊呈金黄色,翻面继续加热,直到面糊变浓稠。

2.鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散。火腿肠、菠菜、胡萝卜切成丁,葱姜切末。

3.待面糊熬的干一些,放入虾皮、葱姜末、盐、油,搅匀,倒入面糊,小火烙熟。

4.将煎好的鸡蛋放在面皮上,卷起来,用刀切开。