一步步教你制作美味洪濑鸡爪，让你也成为厨艺大师！

一步步教你制作美味洪濑鸡爪,让你也成为厨艺大师!

原料:鸡爪1000克、冰糖15克、冰糖10克、水适量、生姜1小块、小葱1段、八角2粒、桂皮1小块、丁香3粒、茴香5克、香叶2片、草果1个、大蒜3瓣、生抽2大匙、老抽1大匙、盐1小匙。

做法:

1、把鸡爪的指甲、趾甲去掉,清洗干净。烧一锅水,放入鸡爪焯水。鸡爪煮到变白就可以捞出,然后放入冰水中浸泡。泡好的鸡爪晾干水分,然后将鸡爪的鸡爪切成段。

5、把小葱和生姜,放入锅中炒香,然后加入冰糖和水,小火熬煮。

6、待汤汁变白,加入鸡爪,煮至鸡爪熟透,然后加入生抽,盐,冰糖,加入茴香,香叶,然后小火熬煮。

7、煮好后盛出晾凉,把汤汁倒入密封罐中,冷藏后即可。

鸡爪汤的做法二

食材:鸡爪适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、生姜适量、小葱适量、八角适量、香叶适量、陈皮适量。

1、鸡爪洗净,然后切块。鸡爪加料酒、生姜、陈皮、小葱、八角、香叶、香叶、干辣椒、冰糖,大火煮开。煮开后转小火煲两个小时。鸡爪煮熟后,加入适量的盐、胡椒粉、葱花、葱花、鸡精,继续煲煮10分钟。

5、最后加盐和葱花即可。

鸡爪汤的做法三

食材:鸡爪、盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖、植物油、胡椒粉、蚝油。

1、将鸡爪洗净切成小块,葱姜蒜洗净切碎,备用。锅中加水,水开后放入鸡爪焯水。锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后放入鸡爪翻炒。炒至鸡爪变金黄,然后放入适量的料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。