一步步教你制作蓬松美味的发面煎饼，口感绵软既外酥内软！

一步步教你制作蓬松美味的发面煎饼,口感绵软既外酥内软!

食材:面粉250克、酵母粉2克、鸡蛋2个、韭菜50克、食用油适量、盐适量。

步骤:

1.把韭菜洗净切碎。

2.把鸡蛋打散,倒入面粉中,再加入盐和植物油。

3.把面粉和鸡蛋的混合物和韭菜一起搅拌均匀。

4.把面粉和鸡蛋液,和韭菜混合物,揉成面团,醒发30分钟。

5.醒发好的面团,再揉光滑,切成小块,搓成长条,切成小面剂。

6.把小面剂擀成面皮,用模具刻出圆形,铺在蒸屉上,把面饼放入,生坯,最后醒发20分钟。

7.上锅蒸10分钟左右,打开锅盖,撒上葱花,香喷喷的发面煎饼就可以开吃啦。

小贴士:

1.面粉一定要和得够,如果面粉比较干,擀的时候不容易成型。

2.和面的时候要把面和得均匀,才能保证有一种面皮柔软的口感。

3.面饼上面盖一层保鲜膜,防止粘连,防止烙的时候粘锅。

韭菜鸡蛋面

食材:面粉、鸡蛋、韭菜、食用油、鸡精

1.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

2.锅中倒入适量食用油烧热,倒入鸡蛋液。

3.炒熟后盛出,切成小块。

4.锅中倒入适量食用油烧热,倒入韭菜翻炒。

5.韭菜炒好后倒入鸡蛋,翻炒均匀。

6.倒入适量盐和鸡精调味即可。

食材:鸡蛋、面粉、韭菜、食用油、鸡精

1.韭菜洗净切碎,鸡蛋加盐搅拌均匀。

3.翻炒熟后盛出。

5.倒入鸡蛋,继续翻炒。

食材:面粉、鸡蛋、鸡精、水

1.韭菜切碎,鸡蛋加盐搅拌均匀。

2.锅中倒入适量食用油烧热,倒入鸡蛋,翻炒均匀。

3.倒入适量清水,大火煮开。

4.放入适量盐和鸡精调味即可。