一碗美味酸辣猪肚粉丝汤的自制经典做法，香辣酸爽诱人口感！

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做法一

材料

猪肚1个,金针菇一把,红薯粉丝一把,蒜2瓣,青辣椒一个,姜片3~5片,红辣椒2个,青花椒一把,干辣椒2个,香菜少许

做法

1、首先把猪肚放在沸水中焯水去除猪肚的腥味。

2、准备好砂锅,加入适量的水,加入姜片,红大蒜,青香菜,干辣椒。

3、把猪肚倒入砂锅中,加入适量的水,放入生抽,料酒,冰糖,大火烧开,转小火煮至猪肚变成白色。

4、然后把猪肚捞出,清洗干净,沥干水分,切成小块。

5、把大蒜,姜,香菜洗净,切好备用。

6、锅中加入适量的油,油热后放入姜,蒜,豆瓣酱,炒出香味。

7、大火烧开,然后放入红薯粉丝,加入适量的盐,鸡精,鸡精。

8、然后大火烧开,小火煮至猪肚软烂,加入适量的蒜,蒜和香菜。

9、最后加入适量的麻油调味,即可出锅。

一、蒜香猪肚

主料:猪肚1个、蒜苗250g、

辅料:生抽1汤匙、食盐1茶匙、料酒1汤匙、生粉1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、植物油1汤匙

做法:

1.猪肚用面粉和淀粉反复的搓洗干净,然后放入锅中,放入适量的生抽,食盐,料酒,生粉,白胡椒粉,烧开后转小火煮至八成熟,捞起沥干水分。

2.蒜苗择洗干净,放入滚水中汆烫一下,沥干水分,切段备用。

3.锅中放入适量的油,放入蒜苗和蒜苗翻炒均匀,调入生抽,炒出香味后,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮至软烂。

4.最后加入适量的食盐调味,然后再煮几分钟即可出锅。