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一碗醉人的杂酱面,分享杂酱做法,让你成为厨房魔法师!
1.食材:面粉、甜面酱、油、盐、生抽、番茄酱、辣椒酱、香葱、香菜。
2.将酵母、糖、盐倒入面粉中,加入适量温水,揉成面团,放置温暖处发酵。
3.发面期间,做油酥,将面粉揉至扩展阶段,用擀面杖将面粉擀成薄片,用菜刀将面团擀成薄薄的片。
4.切成细条,撒适量盐、生抽、香葱末、辣椒酱、香菜。
5.卷起,压成饼,盖上保鲜膜静置松弛。
6.将面团揉圆,放入刷过油的盘上。
7.将盘放入烤箱,上下火180度烤15分钟即可。
8.切面的时候要有经验,不要粘底。
