一篇关于菌汤排骨汤的全面教程

一篇关于菌汤排骨汤的全面教程,大家应该都有了解了吧。作为一名食材的食材,菌汤排骨汤是十分有营养的,有利于人体吸收和消化。如果想要更好的吸收菌汤排骨汤,那么还是需要注意一定的方法。菌汤排骨汤的具体做法,大家应该都比较了解,同时也要注意清淡。

一、制作食材

排骨500克,鲜蘑200克,料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,姜10克,葱10克。

二、制作流程

1.将排骨洗净剁成5厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的块,用沸水焯一下,捞出洗净;

2.鲜蘑洗净切片;

3.姜、葱洗净切丝,姜切片,葱切段;

4.锅内放适量清水,放入排骨、鲜蘑、料酒、姜、葱段、精盐、胡椒粉,大火烧开,转用小火炖20分钟,至排骨酥烂时,加入味精、葱花即可。

三、功效

此汤可调节血脂,补中益气,滋养脾胃。对气血不足、食少乏力、体虚怕冷者有较好的食疗作用。

四、排骨汤怎么做才嫩

排骨1斤、猪小排2根、盐、胡椒粉、料酒、姜、葱、香菜。

1、排骨洗净,冷水下锅,水开后撇去浮沫。

2、将排骨捞出,冲净,控干。

3、锅中加入清水,放入料酒、葱段、姜片,水开后放入排骨,煮10分钟左右,放入盐、胡椒粉,待排骨炖熟后捞出,用筷子将排骨夹出来,将骨头上的油剔除,放入碗中。

4、锅烧热,放入油,油热后放入葱丝,炸至葱丝焦黄,放入排骨,将排骨翻炒至排骨上色。

5、加入适量开水,放入盐、胡椒粉、料酒,大火烧开。

6、放入高压锅,上汽后压15分钟。

7、取出,放入盘中,将香菜切段,铺在排骨上,将排骨摆在上面,撒上香菜即可。

小贴士

1、排骨不要太瘦,肉肥点更好吃。

2、生抽的量可根据个人口味自行增减。

3、放入盐的目的主要是去腥,但不能过多。