一网打尽！卤制千叶豆腐做法大全，让你轻松掌握多款美味佳肴

一网打尽!卤制千叶豆腐做法大全,让你轻松掌握多款美味佳肴!

一、卤制千叶豆腐做法

1、将豆腐、木耳等一同放入锅中,加适量的水,煮开。

2、大火烧开,

小贴士:黄花菜等一同放入锅中煮开,待冷却后捞出。

二、卤豆腐做法

1.将豆腐切成4厘米见方的块。

2.在豆腐上刷上一层薄油,放入沸水中焯烫一下,将豆腐中的血水焯掉,沥干水分。

3.将豆腐、黄花菜等一同放入卤汁中,大火煮开,

4.将豆腐、黄花菜等一同放入卤汁中,大火煮开,

三、卤豆腐做法

1.豆腐切成块,用开水烫一下,沥干水分。

2.将卤好的豆腐放在容器中,倒入卤汁,放入冰箱冷藏室一天后即可。

四、卤豆腐做法

1.将干豆腐放入卤水中浸泡,或浸泡在卤水中过夜,以便尽快取出。

2.取一块豆腐,用刀切成小块。

3.加入味精、生抽、老抽、八角、桂皮、花椒、丁香、豆蔻、草果、香叶、肉豆蔻、小茴香、草果、葱白、姜块、冰糖、酱油、醋、料酒、胡椒粉,将豆腐放入卤水中浸泡12小时以上。

4.将卤好的豆腐取出,晾凉,然后放入卤水中浸泡,可以加速豆腐的入味。

5.将豆腐沥干水分,放入卤水中,浸泡2小时。

6.将卤好的豆腐取出,冷却后即可食用。

五、卤豆腐的营养价值

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。