一网打尽！压锅菜的做法大全，让你轻松掌握多种美味压锅菜！

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1.黄瓜鸡蛋饼

原料:

黄瓜1根,鸡蛋1个,面粉,白糖,油,盐。

做法:

(1)黄瓜洗净,切丝,放入榨汁机榨汁。

(2)鸡蛋打散,放入黄瓜丝,

(3)倒入面粉,加入适量白糖。

(4)搅拌均匀,做成面团,揉光滑,擀成面皮。

(5)将面皮叠在一起,捏紧压实,放在面板上。

(6)把面擀成圆饼,中间薄,四周薄,擀好后,放入锅中。

(7)两面煎熟即可。

2.芹菜鸡蛋饼

芹菜1小把,鸡蛋2个,面粉少许,盐适量。

(1)将芹菜洗净,切末,打入鸡蛋,拌匀。

(2)在面粉里加入适量的盐,用筷子搅拌成絮状。

(3)再加入适量的油,揉成面团。

(4)将面团盖上湿布,醒30分钟。

(5)平底锅烧热,倒入适量的油,将面团摊开,小火煎制。

(6)一面煎好后,翻过来继续煎,两面都煎黄即可。

3.鸡蛋煎饼

鸡蛋3个,面粉少许,盐少许,香油少许,火腿少许。

(1)将火腿切碎,和鸡蛋一起放入碗中。

(2)加入少许的盐,少许的香油,然后加入面粉搅拌成糊状。

(3)再加入少许的油,搅拌成油酥状。

(4)再加入少许的盐,少许的香油,然后搅拌成糊状。

(5)平底锅中倒入适量的油,待油热后将面糊倒入锅中,煎至两面金黄即可。

4.肉碎炒韭菜

鸡蛋2个,肉碎适量,韭菜100克,盐,鸡精,生抽,老抽,香油。