一网打尽！好吃的热菜菜谱大全，让你变身餐桌 大厨 ！

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鱼片汤

材料

鱼片(一斤)、木耳(五朵)、香菜(3根)、盐、鸡精、油

做法

1.木耳用水泡开,切碎;

2.鱼片放盐、鸡精、油、盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟左右;

3.香菜择洗干净,切碎;

4.鱼片放少许盐和油抓匀,放入热油锅中;

5.炸至金黄色捞出;

6.木耳和香菜都切碎;

7.锅内放油,放葱姜爆香,倒入鱼片翻炒,加木耳和香菜,翻炒几下,加入适量水;

8.烧开后加入盐、鸡精调味,水烧开后放入香菜即可。

白烧茭白

茭白,油,白醋,小葱,辣椒

1.茭白切好,蒜切片。

2.起锅热油爆香蒜。

3.放茭白翻炒。

4.放盐、白糖、白醋、料酒、水,中小火焖煮一会。

5.勾芡,即可。

茭白炒虾仁

茭白,虾仁,葱,姜,蒜,辣椒,蚝油

1.虾仁去泥线洗净后,放入料酒、少许盐、生抽、淀粉、蚝油抓匀腌制10分钟。

2.茭白去皮切丁,红辣椒切丁。

3.热锅凉油,放入姜、蒜煸香。

4.放入茭白煸炒。

5.放入红辣椒丁翻炒。

6.加入适量盐。

7.加入适量蚝油翻炒均匀。

8.出锅前加入适量白糖即可。

茭白炒猪肝

茭白,猪肝,姜,蒜,小葱,蚝油

1.茭白去皮洗净后,放入料酒、少许盐、生抽、白糖、蚝油抓匀腌制10分钟。

2.红辣椒切丁,葱姜蒜切末。