一起来做广式月饼，还有绝不可错过的转化糖浆制作方法！

一起来做广式月饼,还有绝不可错过的转化糖浆制作方法!

一、月饼皮的做法

1、将面粉和玉米淀粉混合,然后加入水搅拌成面团。

2、面团和好以后,盖上湿布,放在室温下发酵。

3、面团发酵到两倍大的时候,取出面团,揉成圆团。

4、然后把面团擀成面皮。

5、在面皮上撒上白糖,把白糖均匀的撒在面皮上。

6、从一头开始卷起。

7、卷好以后,从一头卷起。

8、然后卷好,把它们一个个的揉圆,再把它们收好,然后再擀成圆饼。

9、把面饼用保鲜膜包好,放到冰箱里冷冻10分钟左右。

10、然后取出来,就可以吃了。

二、广式月饼的做法步骤

1、材料:中筋面粉,高筋面粉,糖粉,水,黄油,泡打粉,鸡蛋,植物油,牛奶,低筋面粉。

2、用擀面杖擀成大薄片。

3、黄油软化以后,放到一个碗里,用打蛋器打散。

4、鸡蛋打散,分几次加入面粉。

5、加入黄油,和成絮状。

6、揉成面团,尽量揉成柔软的面团。

7、放入冰箱,冷藏一会儿。

8、把面团揉成长条状。

9、分成大小均匀的小剂子。

10、把小剂子搓圆,包入馅料。

11、包好以后,用手按压成饼状。

12、在月饼模上刷一层油,把月饼压出一个个大小均匀的月饼。

13、烤箱预热150度,放入月饼,烤25分钟左右。

14、月饼烤好以后,放在网架上,晾凉,脱模即可。

三、广式月饼的做法步骤

1.把月饼烤焙20分钟左右,就可以出炉了。

2.把糖浆倒入锅中,加一点白糖,糖和水。

3.熬糖浆。

4.糖浆熬到糖浆冒小泡的时候,就可以关火了。

5.糖浆熬好后,把月饼放凉,月饼表面均匀的抹上糖浆。

6.再撒上黑芝麻。

7.放入烤箱,烤10分钟左右,就可以出炉了。

四、营养成分

月饼的主要成分是面粉、糖浆、奶油、蛋黄、油脂、面粉等。