一起来学习火爆大头菜西红柿的做法，味道爆炸又营养丰富！

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材料

小尖椒3个,大西红柿2个,大蒜2瓣,大葱1根,干辣椒3个,花椒10粒,大料1个,盐1小勺,生抽1/2小勺,白糖1小勺,陈醋1/2小勺,油适量

做法

1、尖椒洗净切成丝,大西红柿洗净切成丝,大蒜去皮洗净切碎。大西红柿丝放在一个干净的碗中,加入1/2小勺盐,半勺生抽,半勺白糖,半勺陈醋,半勺盐,半勺生抽,半勺干辣椒,半勺花椒,大葱切碎。

3、锅烧热倒入油,油温6成热时,下尖椒丝,蒜末,大火翻炒出香味,放入大西红柿,用小火慢慢翻炒,炒出红油,盛出备用。

4、锅烧热倒入少许油,油温7成热时,下尖椒丝,蒜末,小西红柿,盐,生抽,白糖,陈醋,翻炒均匀,倒入尖椒丝,翻炒均匀,放入大西红柿丝,炒均匀,最后放入少许盐,炒匀即可。

二、尖椒土豆丝

食材:土豆、尖椒、油、盐、酱油、鸡精、料酒、十三香。

1、土豆切丝,青椒切丝,葱姜切丝,尖椒切丝。炒锅倒油,油热放入葱花、姜丝炒香,放入土豆丝,大火翻炒,放盐、酱油、鸡精,出锅前放入尖椒丝,炒匀即可。

三、尖椒炒猪手

食材:猪手1个、尖椒1个、盐适量、小葱1棵、蒜2瓣、姜5片、酱油1大匙、鸡精1小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、植物油适量。

1、猪手洗净切块,青椒切丝,蒜切末,姜切末,葱切葱花,姜切葱花。锅内倒油,油热放入葱花、姜末、蒜末、葱花、尖椒丝翻炒,放入猪手块,大火翻炒,放酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉,出锅前放入鸡精。