一起来学做地摊臭豆腐浇汁，教你制作简单又美味的做法！

一起来学做地摊臭豆腐浇汁,教你制作简单又美味的做法!

一、地摊臭豆腐浇汁材料

主料:臭豆腐(臭豆腐)500克,

调料:花生油50克,香油5克,盐2克,白砂糖3克,味精2克,生抽2克,料酒5克,淀粉(玉米)5克,醋5克,葱姜末5克,大蒜(白皮)5克

做法

1.将豆腐切成1厘米厚的块;

2.锅内放入花生油,待油温六成热时放入豆腐,炸成金黄色时捞出沥油;

3.锅内留少许油,放入葱姜末、蒜末炒香,放入腐乳、肉汤、料酒、酱油、白糖、精盐、白醋、料酒,烧开;

4.放入炸好的豆腐,勾芡,浇在炸好的豆腐上即成。

二、地摊臭豆腐浇汁的做法

主料:

豆腐(南)500克

辅料:

蒜苗、姜末、葱花、辣椒、酱油、蚝油、盐、白糖、植物油、高汤、香油、蒜蓉辣酱油

做法:

1.将豆腐切成1厘米厚的片,葱、姜切末,蒜苗切成2厘米长的段;

3.锅内留少许油,放入蒜苗、姜末、葱花、辣椒,炒出香味,放入炸好的豆腐,加入酱油、蚝油、盐、高汤、香油,烧开后移到小火烧至收汁,放入蒜苗段即可。

小贴士:

1.腐乳具有清热去火、下火的作用,有很好的下火作用,对于预防便秘、上火、心烦等症状也有很好的效果。

2.豆腐属于豆制品,含有较多的优质蛋白,能有效补充身体所需的蛋白质,对身体非常有益处,有很好的清热去火的作用,对于降火非常有效。

豆腐的营养价值

豆腐的营养价值比较丰富,含有多种人体所需的营养物质,其中的卵磷脂、亚油酸、谷氨酸、卵磷脂等,可有效补充人体所需的营养,对身体非常有益处,有很好的清热解毒、降低血脂、养胃生津的作用。