一起来学做家常酸辣白菜！简单易学的家常酸辣白菜做法分享

一起来学做家常酸辣白菜!简单易学的家常酸辣白菜做法分享

材料:红辣椒6个、绿尖椒4个、干辣椒3个、大蒜4瓣、老姜3片、生抽5ml、醋5ml、白糖5g、盐适量、鸡精少许

做法:

1、红辣椒切小段,绿尖椒切丝,蒜切片,老姜切小片,大蒜切片,干辣椒剪成段。干辣椒放入水中,煮到干辣椒稍微变软,捞出,晾干。锅内倒少许油,油热后放入干辣椒段和蒜片,爆香。倒入红辣椒,继续炒至红辣椒断生,再放入老姜片和大蒜,翻炒。

5、最后倒入酸辣白菜,翻炒均匀,加少许白糖,炒匀。

6、鸡精,生抽,醋,炒匀。

7、出锅装盘。

二、家常酸辣白菜做法小贴士

1、这个菜比较清淡,只需要加一点点盐就可以了。醋是要用陈醋,味道才会更好。酸辣白菜和辣椒用盐都可以,再加一小勺盐就可以了。酸辣白菜的酸辣白菜炒出来会更好吃,还可以加点糖和胡椒粉,味道会更好。

三、家常酸辣白菜的做法步骤

1.准备食材。

2.白菜帮、干辣椒剪成段,青辣椒剪成段,蒜苗切段。

3.干辣椒、青辣椒、蒜苗、香菜切段。

4.锅中油热后,放入干辣椒、蒜苗炒出香味。

5.放入白菜帮翻炒。

6.炒至白菜帮变软。

7.放入一勺豆瓣酱炒匀。

8.加入半碗水,没过白菜帮即可。

9.盖上锅盖焖煮一会。

10.加入半勺盐。

11.加半勺鸡精。

12.出锅装盘。

小窍门

1、白菜帮的水分要炒干一点,这样才好吃。白菜帮炒的时间不能太长,否则会太硬。在炒白菜帮的时候,加入一勺糖和少许盐就可以了。放盐时要注意,加入的盐不要太多,不然会影响口感。