一起来学做正宗的干锅牛蛙！

一起来学做正宗的干锅牛蛙!

原料:牛蛙、八角、酱油、精盐、味精、葱姜、色拉油。

做法:

1、将牛蛙去皮去内脏,切成小块,用开水焯一下,捞出沥干水分,放入高压锅内,加适量水,放八角、精盐,大火压20分钟,打开盖,改小火压10分钟,取出高压锅内的卤汁,加盐、味精调味,大火收汁,起锅。

2、牛蛙洗净,放入高压锅内,加适量水,放八角、葱姜、色拉油,大火压10分钟,取出高压锅内卤汁,加适量盐、味精调味,大火收汁,起锅。

二、剁椒牛蛙

材料:牛蛙、剁椒、盐、姜、蒜、生抽、辣椒、红尖椒、小葱、生粉、盐

1、牛蛙清洗干净后,从中间切开,加入盐、姜、蒜、生抽、辣椒、生粉腌制;

2、准备好红尖椒和花椒;

3、把腌制好的牛蛙放到高压锅中,加入剁椒和盐;

4、放入适量的水,大火压10分钟,取出高压锅,撒上葱花,就可以了。