一起来学做炸豆泡吧！简单易学的炸豆泡做法分享

一起来学做炸豆泡吧!简单易学的炸豆泡做法分享!

材料

主料:豆泡500g,面粉300g

辅料:油适量,盐适量,椒盐适量,鸡精适量,白糖适量

1.豆泡提前一天泡,晚上下班回去泡一天,早上就没时间泡了。

2.泡发的豆泡过水后把水挤掉,里面的水份挤掉,加一点点盐,一勺鸡精,一勺白糖,搅拌均匀。

3.豆泡倒入面粉,加入少许油,面粉不能太干,和成团,醒半个小时。

4.将豆泡揪掉不要,放在面板上,反复揉搓,直到豆泡变成很大的泡泡。

5.用手将豆泡揉匀,反复揉搓直到豆泡揉到光滑。

6.面团醒发好了,放在面板上,用手压成面团,反复揉搓,直到豆泡变成光滑。

7.面团醒发好了,用擀面杖擀成薄薄的面片,不用像包包子那样切成段,均匀的抹上一层干面粉,撒上椒盐。

8.卷起来,切成小段。

9.从一头卷起,切成一个个小段。

10.上锅蒸十分钟左右即可。

9.蒸好后稍微冷却一下,就可以开吃了。

小贴士

1.豆泡要用清水洗干净,防止豆泡中的杂质和细菌,否则会影响口感。

2.在做豆泡时,豆泡是用生粉洗的,比较干净,而且比包包子大很多。

豆泡、椒盐豆泡、咸菜、素豆包

3.豆泡中的水分一定要多,不然会影响豆泡的味道。

4.要是嫌豆泡够,可以多放一些水,这样会使豆泡更有韧性。

5.蒸好后,稍微冷却一下,就可以开吃了。

豆泡、椒盐豆包

5.先做椒盐豆包,馅料:盐、椒盐、料酒、鸡精、花椒粉、茴香、葱、姜、面粉。

6.把酵母粉、盐、椒盐、料酒、鸡精、花椒粉、茴香、葱姜一起搅拌均匀,和面。和面的时候要一点一点地加,这样会使豆泡的面肥和水充分的搅拌。和好的面就像和饺子面一样,放在温暖的地方发酵。发酵的时间越长,面就越好吃。