一道口感细腻的蒸内酯豆腐的制作秘籍！

一道口感细腻的蒸内酯豆腐的制作秘籍!做法一:

原料:内酯豆腐

辅料:生抽、酱油、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花椒、水

做法:

1.准备好所有材料

2.豆腐用刀先切成4厘米宽,1厘米厚的小方块

3.葱姜切成末

4.锅中放适量的油,油热后放入豆腐

5.中火煎到两面金黄

6.锅中放适量的水,加入葱姜末

7.水开后,加入适量的盐

8.豆腐和小方块煮3分钟

9.捞出放入盘中,浇上适量的酱油

10.蒸锅中放适量的水,放入蒸帘

11.水开后,上锅蒸8分钟

12.蒸帘打开后,转中小火蒸10分钟

13.蒸好的豆腐拿出来放在盘中,浇上适量的蒸汁

14.放入花椒、生抽、盐、料酒、淀粉

15.蒸好的豆腐趁热浇上适量的花椒油

16.最后浇上少许的香油

17.再淋上少许的水淀粉

18.一盘鲜香爽口的蒸豆腐就做好了

贴士:

1.做豆腐要选择比较嫩的,如果太老就不好切,刀背要厚一些,这样才不会烧焦

2.葱姜蒜切好后也要过水焯一下,这样才能去掉一些腥味

3.蒸的时候用筷子夹上,豆腐蒸好后会不会粘在一起

4.蒸好的豆腐不适合放味精,味精本来是为了提鲜的

5.蒸好的豆腐最好一次用完,这样吃起来口感更好

6.豆腐蒸好后不要放酱油,会影响菜的色泽

豆腐的功效与作用

1.补钙

豆腐是很好的补钙食品,而且豆腐中含有大量的钙质,它比牛奶还要多,所以吃豆腐对身体很有好处。

2.降血压

豆腐的含钙量非常高,这种豆腐中含有的成分能够有效的降低人体中的胆固醇含量,而且还能够防止动脉硬化,对于预防心脑血管疾病也有很好的作用。

3.养颜护肤

豆腐中含有大量的维生素,它能够有效的抑制皮肤衰老,使皮肤变得更加有弹性,从而延缓皮肤衰老。

4.防止血管硬化

豆腐中含有的维生素B1能够有效的防止血管硬化,而且豆腐中含有的一些微量元素,还能够防止动脉硬化。

5.防止血栓

豆腐中含有的一些微量元素能够降低人体血液中的胆固醇含量,它能够有效的防止血液凝块,所以吃豆腐对预防心脑血管疾病也有很好的作用。