七步教你如何简单烹饪美味小扁豆，让你每天都爱上它的口感！

七步教你如何简单烹饪美味小扁豆,让你每天都爱上它的口感!

一、小扁豆烩肉片

原料:小扁豆100克,猪肉100克,青椒1个,鸡蛋1个,木耳、葱、姜、料酒、糖、淀粉、鸡精、食用油适量。

做法:

1、先把小扁豆泡发,清洗干净,猪肉切片,木耳切成丝,葱切段,姜切片。起锅烧油,油热后,下入葱姜炒香,然后放入肉片煸炒至变色。

3、接着倒入木耳丝、煸炒几下,加入料酒、糖、鸡精,加入适量水,再加入小扁豆,中火炖熟即可。

功效:

小扁豆富含蛋白质,可以增强人体的免疫力,促进身体的发育。另外,它还可以帮助肠道消化,防止便秘。另外,它还有很强的健脾胃的作用,可以健脾化湿,利于消化,可以治疗腹胀、腹泻。

二、荠菜肉片

原料:荠菜300克,猪瘦肉200克,水发木耳50克,葱、姜、料酒、淀粉、植物油适量。

1、荠菜去掉老叶,洗净,切成段,猪肉切片,葱切段,姜切片。起锅烧油,油热后,下入葱、姜炒香,然后放入肉片煸炒几下,再加入料酒、鸡精,加入适量水,大火炖煮。

3、待肉片熟烂时,将荠菜、木耳加入,继续炖煮10分钟左右,出锅前放入淀粉勾芡即可。

功效:荠菜性味甘凉,有健脾、补肝、清热、止血的功效,木耳性味甘平,有补气、滋肾、养胃、生津、养血的功效。

三、冬瓜苡米羹

原料:冬瓜500克,苡米100克,淀粉少许,食味精适量。

1、将冬瓜去皮去瓤,洗净切成丁,苡米淘洗干净。锅内加水适量,放入苡米、冬瓜丁,先用大火煮沸,再用小火煮至粥成,加食味精调味即可。