五步教你如何制作美味的苦瓜炒鸡蛋，让你爱上苦瓜！

五步教你如何制作美味的苦瓜炒鸡蛋,让你爱上苦瓜!

材料

主料:苦瓜(150克),鸡蛋(一个)

调料:植物油(20克),盐(2克),味精(1克),姜(5克),大蒜(5克)

做法

1.把苦瓜去蒂,切成片,用水煮熟后捞出,冷却后再放入蛋清中,加入适量的精盐、味精、姜丝拌匀,然后用蛋清抓匀,摊在盘里,放上蒸笼蒸熟,取出,剥去蒜皮,切片;

2.将炒锅置火上,放植物油烧至五成热,把苦瓜、蛋液倒入锅内,煸炒至金黄色,将炒锅内的蛋清推入炒锅内,搅匀,放入味精、葱、姜末拌匀,再把湿淀粉和清水勾芡,浇在苦瓜上即成。