亲手做重庆鱼香肉丝，轻松掌握正宗家庭做法！

亲手做重庆鱼香肉丝,轻松掌握正宗家庭做法!

1、准备料酒、酱油、醋、鸡精、盐、花椒、辣椒油、香葱。

2、锅内放油,烧至七成热,放入花椒、干辣椒炒出香味。

3、再放入葱姜丝、蒜片炒香。

4、放入花椒、干辣椒炒出香味。

5、放入郫县豆瓣酱、豆瓣酱炒出红油。

6、加入一大勺剁椒,炒出红油。

7、放入酱油、醋、鸡精、盐、花椒、香葱炒香。

8、最后放入青红椒翻炒几下,即可出锅。

9、再将剁椒和青红椒一起炒出香味。

10、最后淋上一勺辣椒油,翻炒几下即可。