创意美食：冻过的知了焦香脆口的炸虫子新花样！

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蝉衣在油炸过程中会自动开裂,这是为何呢?

研究发现,一旦知了冻过的知了在高温环境中会出现开裂现象,这是由于蝉衣中含有蝉蜕的缘故。蝉衣可让蝉的皮肤保持润滑,所以人们往往把蝉衣剥掉后直接扔掉。其实,这种做法是非常危险的,因为蝉衣中含有蝉蜕的缘故。

蝉衣属于蛋白质成分的,直接扔掉容易引起过敏,并还会危害身体健康。但是大家也不必担心,冷冻蝉衣中的蛋白质可以让人的身体更加好地吸收蛋白质,可在高温环境中继续油炸。