南瓜炖出绵密口感，如何做出美味炖南瓜的秘诀揭秘

南瓜炖出绵密口感,如何做出美味炖南瓜的秘诀揭秘揭秘

1、原料:南瓜、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒。

2、把南瓜洗净去皮切块,姜蒜切片,葱切花。

3、炒锅烧热,倒入适量油,爆香姜片,蒜片。

4、倒入南瓜翻炒几下,加入适量水,大火烧开,转小火慢炖。

5、炖到南瓜软烂,加适量盐,翻炒几下,关火,撒葱花,美味的南瓜炖南瓜就做好了。

烹饪技巧:

1、南瓜不宜生吃,因为南瓜有“破腹”之功,容易产气。

2、南瓜不宜生食,因南瓜含有一种抗坏血酸酵酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,同时使维生素C遭到破坏。