家常菜红烧带鱼的做法大公开，超级简单易学！

家常菜红烧带鱼的做法大公开,超级简单易学!!

材料

带鱼1条,盐,姜,蒜,葱,红辣椒,香菜,酱油,醋,料酒,鸡精,豆瓣酱

做法

1.带鱼收拾干净,用刀在鱼的两侧划几刀。

2.切好姜、蒜、葱、红辣椒备用。

3.热锅冷油,放入带鱼煎至两面焦黄。

4.炒锅留底油,下入葱姜蒜爆香。

5.下入郫县豆瓣酱炒香。

6.加入料酒、酱油、醋、鸡精调味。

7.加入煎好的带鱼。

8.大火收汁,撒入葱花,红辣椒,香菜即可。

小诀窍

1、煎鱼时可以多放点油,因为带鱼肉质比较嫩,吃起来口感会很滑。

2、葱姜蒜都不要切的太碎,否则就影响口感。

3、如果喜欢更辣的,可以多放一些。