怎样做火锅鱼好吃又简单，轻松享受麻辣鲜香！

怎样做火锅鱼好吃又简单,轻松享受麻辣鲜香!

食材准备

鲤鱼1条,火锅鱼料包一个,姜丝,葱段,郫县豆瓣酱,老抽,醋,花椒,大料,桂皮,草果,香叶,盐,糖,料酒,花椒油,孜然,胡椒粉

做法步骤

1.鱼去鳞和内脏,洗净,擦干水分,用料酒腌制10分钟。

2.火锅鱼洗净,在鱼身两边都划几刀,然后把鱼的鱼鳃和鱼刺都刮干净。

3.火锅鱼放入油锅里煎,两面金黄后盛出。

4.火锅鱼放入锅里,加水,放入姜片,葱段,料酒,烧开后,再煮20分钟。

5.煮好的火锅鱼汤,把火锅鱼捞出,锅里留点汤汁,把火锅鱼放入火锅,再煮5分钟。

6.鱼汤沸腾后,放入火锅鱼,最后撒上花椒,香菜,盐,胡椒粉,葱花,出锅。