探秘山东手工煎饼：揭秘正宗手工煎饼面糊调法

探秘山东手工煎饼:揭秘正宗手工煎饼面糊调法

原料:普通面粉500克、油10克、酵母2克、盐2克、水15克、蜂蜜3克。

做法:

1、在盆中加入面粉、油、酵母,混合均匀。

2、加入水,搅拌成絮状,揉成光滑的面团。

3、盖上保鲜膜,静置30分钟。

4、将面团搓成圆柱状,用刀切成均匀大小的段。

5、将剩余的面粉和油混合均匀。

6、搓成圆柱状,然后用刀切成大小均匀的段。

7、把切好的段和匀的面团,压成薄饼。

8、把压好的饼胚子放在上面。

9、用擀面杖轻轻擀薄。

10、放入平底锅,盖上锅盖,小火烙,中间用筷子翻面。

11、烙到两面金黄就可以出锅了。