探秘排骨炖山药的烹饪绝技，健康美味从厨房开始！

探秘排骨炖山药的烹饪绝技,健康美味从厨房开始!

食材准备:山药、排骨、料酒、生姜、蒜、香菜、酱油、盐、鸡精、香油、葱、红椒、八角、花椒、桂皮。

制作步骤:

1、山药洗净,切段。

2、排骨洗净,剁成块,姜切片,蒜去皮,香菜洗净切段。

3、锅中加入适量清水,加入少许盐和料酒,烧开后,放入排骨焯烫5分钟,捞出洗净。

4、砂锅中加入适量清水,放入焯烫好的排骨、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香菜、酱油、生抽、盐、鸡精、香油,大火烧开后,转小火炖煮30分钟。

5、将山药放入砂锅中,小火炖煮20分钟,至山药熟烂即可。